Il s’agit ici de la pizza aux pommes de terre, mais bon j’aurais pu vous en proposer d’autres, j’avais au moins une dizaine de parfums préférés. Celui-ci est parmi les plus simples, les plus pauvres, presque inattendu (comme ça, de la pâte à pizza avec des pommes de terre ? Oui oui, c’est bon, promis ! C’est d’ailleurs l’une des pizzas les plus vendues (avec la Bianca, la margherita…).
Cette pizza aux pommes de terre est une sorte de tarte aux pommes de terre. C’est en fait un croisement entre une tarte rustique et un gâteau. Le résultat est un plat unique savoureux mais en même temps délicat. Malgré l’ajout de jambon, non prévu dans le gâteau que nous préparons chez moi, cette variante était un grand succès.
Recette Pizza pommes de terre, mozzarella et jambon :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients pour un moule de 22 cm :
600 g de pommes de terre
30 g de parmesan
130/150 g de farine
20 g de beurre
1 œuf
sel
poivre
250 g de mozzarella
150 g de jambon cuit
Préparation :
Comment préparer la Pizza pommes de terre, mozzarella et jambon
Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante.
Une fois cuits, épluchez-les, passez-les dans un presse-purée et récupérez la purée dans un bol.
Ajoutez le parmesan, l’œuf, la farine, le beurre, le sel et le poivre et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Avec des mains farinées, prenez la moitié du mélange et répartissez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Disposez les tranches de jambon cuit sur la couche de pommes de terre puis la mozzarella, bien égouttées et coupées en tranches.
Couvrir avec l’autre moitié du mélange de pommes de terre.
Badigeonnez la pizza aux pommes de terre de beurre fondu et saupoudrez de parmesan. Ensuite, cuisez dans un four à convection préchauffé à 180-200 °C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Laissez refroidir avant de le mettre sur un plat de service et de servir.
