Je vous présente une idée très spéciale : Pétoncles poêlées à l’ail et au citron ; il s’agit d’une excellente idée pour apporter un apéritif chic à votre table. C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez déguster avec une boisson froide de votre choix.
Ingrédients:
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2 cuillères à table d’huile d’olive
3 cuillères à table de beurre en cubes
Du sel, au goût
60ml de bouillon de poulet
2 cuillères à table de jus de citron
1 1/4 de livre (600 grammes) de pétoncles
4 à 5 gousses (1 à 2 cuillères à table) d’ail émincé
Du poivre, au goût
60g de persil tranché
Préparation :
Comment préparer ces Pétoncles poêlées à l’ail et au citron ?
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Penser à incorporer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez ensuite vos pétoncles dans la poêle. Salez et poivrez, au goût. Retournez vos pétoncles à mi-cuisson. Enlevez vos pétoncles de votre poêle dès qu’elles commencent à être dorées.
Dans la poêle, ajoutez ensuite du beurre, que vous ferez fondre en mélangeant bien. Ajoutez ensuite votre ail émincé dans la poêle et continuez à mélanger. Ajoutez ensuite votre vin blanc ou votre bouillon de poulet dans la poêle. Continuez à mélanger.
Rajoutez ensuite encore du beurre, ainsi que le jus de citron. Remettez ensuite vos pétoncles dans la poêle. Continuez à faire cuire en badigeonnant de persil.
Ici, vos Pétoncles poêlées à l’ail et au citron sont prêtes !
Voilà! Il ne vous reste qu’à servir vos pétoncles avec l’accompagnement de votre choix et à déguster!
