Le Gratin Champenois au Chaource est originaire de Champagne Ardenne, France. Le pain au lait fait maison est tellement meilleur que le pain acheté en magasin ! Ils sont très moelleux et très faciles à faire. Ce n’est même pas indubitable !
Servis au petit-déjeuner ou au goûter, ils plaisent aux petits comme aux grands. Leur légèreté est incomparable ! Cette recette de pain au lait extra moelleux est un miracle ! Une recette de la même famille de Tartiflette, utilisant d’autres fromages que le Chaource.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1/2 verre d’eau tiède
1 c. à soupe de levure
1 1/2 c. à thé de sel
4 1/2 tasses de farine
1 verre de lait tiède
1/4 de verre de beurre fondu
2 c. à soupe de sucre
1 œuf
Préparation :
Comment préparer ces Petits pains pour pains farcis ?
Mélanger le lait, l’eau et le beurre. Dans le bol d’un batteur sur socle, ajouter 4 verres de farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Mixte.
Ajouter les œufs et le mélange de lait.
Bien mélanger et ajouter de la farine si besoin pour former une belle boule lisse et élastique. Pétrir environ 6 minutes.
Laisser reposer 15 minutes.
Diviser en 16 pâtons (environ 70 g chacun, mais vous pouvez aussi les réduire) Étalez et façonnez un pain.
Placer sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé. Couvrir avec un chiffon propre.
Pour lever entre 1h30 et 2h00 les pains vont se toucher et c’est indispensable.
Cuire au four à 400F pendant environ 10 minutes.
Ici, les délicieux Petits pains pour pains farcis, bon appétit !
