Aujourd’hui je vous propose une recette de fudge au citron, venez vous régaler de ce délicieux fudge au citron.

Ce gâteau est SUPER ! Il est très léger et ravira les amateurs de citron ! D’ailleurs, beaucoup avaient raison.

Ingrédients :


80 g de beurre

1 citron non traité

4 oeufs

130 g de sucre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Sucre glace (facultatif)

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Préparation :

Comment préparer ces Petits moelleux au citron ?

Séparez les protéines de la bile.

Faire fondre le beurre.

Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le zeste et le jus de citron (j’en ai 70 ml), puis l’huile et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Mélange.

Battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Couler le produit dans des moules à brioche ou mini bandes et cuire à four chaud à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

Augmentez le temps de cuisson d’environ 5 minutes si vous n’avez pas d’airfryer ; Sinon,
le dessus de la pâte peut être légèrement humide et collant en refroidissant.

Attendre quelques minutes avant de démouler. Saupoudrer de sucre en poudre.

Vos Petits moelleux au citron sont prêts !