Les Petits moelleux au citron sont un dessert à l’arôme intense et à la consistance douce, excellent pour le petit-déjeuner, en collation ou en fin de repas. Rapide et facile à préparer, ce gâteau moelleux est un grand classique parmi les desserts : petits et grands vont l’adorer. Un dessert vraiment unique, plus simple qu’une tarte et aussi gourmand qu’un gâteau, se préparant en très peu de temps et procurant une grande satisfaction.
Pour savoir comment préparer le gâteau au citron, il vous suffit de suivre pas à pas notre recette décrite ci-dessous. Êtes-vous un amateur de desserts au citron ? Nous vous invitons à consulter notre catégorie de recettes au citron !
Recette des Petits moelleux au citron, un dessert savoureux :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
4 œufs
80 g de beurre
130 g de sucre
120 g de farine
1 citron non traité
1/2 sachet de levure chimique
Sucre glace (facultatif)
Préparation :
Comment préparer les Petits moelleux au citron :
Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre ; réservez. Dans un cul-de-poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les zestes et le jus du citron (70 ml pour moi), puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Versez la préparation dans des empreintes de type briochettes ou mini-bundt et enfournez à four chaud à 180°C en chaleur tournante, pendant une quinzaine de minutes.
Prolongez d’environ 5 minutes le temps de cuisson si vous n’avez pas de chaleur tournante ; sinon, le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant. Attendez quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.
