Petits moelleux au citron. Une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez les préparer à l’avance. Bien sûr testés et approuvés.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à ces petits moelleux au citron, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.
Ingrédients :
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4 œufs
130 g de sucre
1 citron non traité
80 g de beurre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Sucre glace
Préparation :
Comment réaliser ces petits moelleux au citron ?
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Séparez tout d’abord les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre; réservez. Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les zestes et le jus du citron (70 ml pour moi), puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène.
Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Versez la préparation dans des empreintes style briochettes ou mini-bundt et enfournez à four chaud 180°C chaleur tournante, pour une quinzaine de minutes.
Prolongez ensuite d’environ 5 min le temps de cuisson, si vous n’avez pas de chaleur tournante ; sinon, le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant. Attendez quelques minutes avant de démouler. Saupoudrez finalement de sucre glace.
Vos petits moelleux au citron sont prêts !
