Muffins salés courgettes, feta et citron : la recette estivale qui fait sensation
Offrez à vos apéritifs ou pique-niques d’été une note originale et rafraîchissante grâce à ces délicieux muffins salés. Faciles à concocter, ils marient la tendresse de la courgette à la saveur salée de la feta, le tout dynamisé par la vivacité du zeste de citron. Une préparation parfaite pour épater vos convives avec une recette maison simple, accessible et pleine de goût. Suivez ces étapes pour les réaliser sans difficulté !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
✅ Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- Poivre selon votre goût
- 2 courgettes
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- Le zeste d’un citron
Étapes de préparation
➤ 1. Préchauffez le four à 180°C.
➤ 2. Lavez soigneusement les courgettes, puis râpez-les finement. Pressez-les entre vos mains ou dans un torchon pour éliminer l’excédent d’eau.
➤ 3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
➤ 4. Ajoutez ensuite les œufs, l’huile d’olive et le lait. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
➤ 5. Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée ainsi que le zeste de citron.
➤ 6. Répartissez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés ou chemisés de caissettes en papier.
➤ 7. Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
➤ 8. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez ces petits délices aussi bien tièdes que froids.
Ces muffins feront sans aucun doute sensation autour de la table !
