Voici un pain qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpante, gourmande et parfaitement équilibrée et présente une texture qui revirera vos papilles. Petites brioches au yaourt que vous pouvez déguster lorsque vous voulez avoir un gouter léger avec votre famille ou lors d’une collation amicale surtout si vous l’accompagner d’une boisson de votre choix. On dit un gros OUI !!
Ingrédients :
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500 g de farine
60 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 œufs
200 g de yaourt
75 g de beurre mou
1.5 g de sel
1 sachet de levure de boulanger
Préparation :
Comment réaliser ces Petites brioches au yaourt ?
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Penser d’abord à mélanger ensemble les yaourts, les œufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit a la main.
AU ROBOT :
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ». et laissez cuire
OU A LA MAIN :
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette. Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement je fais plein de petites brioches. Je mets les boules sur du papier sulfurisé.
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.
Vous pouvez aussi passez le dessus au jaune d’œuf
Faire enfin cuire au four 180° environ 20 minutes
Vos Petites brioches au yaourt sont prêtes !
