Voilà pour vous une délicieuse recette de Paupiette de veau à la crème et au vin blanc. En fait, c’est un plat parfait pour un repas familial avec de magnifiques tagliatelles ou un gratin de pommes de terre. C’est aussi une recette simple à mijoter, et est idoine pour un bon repas. Les paupiettes sont bien moelleuses et servies parsemées de crème à la moutarde.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– Deux cuillères à soupe de fond de veau ;
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– Quatre Paupiettes de veau ;
– 1 petit pot de crème fraîche épaisse ;
– Une cuillère à soupe de moutarde ;
– Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ;
– 2 gousses d’ail + 1 hachée ;
– 15 cl de vin blanc ;
– 15 cl d’eau ;
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Préparation:
Etape: 1
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Eplucher et couper une gousse d’ail.
Etape: 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive avec la l’ail haché, cuire.
Etape: 3
Additionner les paupiettes les rissoler quelques minutes de chaque côté, incorporer le vin blanc, laisser réduire puis additionner le fond de veau, l’eau et les gousses d’ail en chemise (non hachées).
Etape: 4
Ensuite, additionner la moutarde, le vinaigre balsamique et très bien mixer.
Etape: 5
Mijoter durant cinq minutes à feu moyen, additionner la crème, bien mixer, puis mettre à feu doux, recouvrir et laisser cuire vingt minutes, en alternant de temps en temps les paupiettes.
Etape: 6
Servir avec des tagliatelles ou du riz.
