Au Brésil, les crevettes sont consommées de multiples façons, plus ou moins traditionnelles selon les cas. De nombreux fruits de mer et poissons frais y sont consommés. La recette suivante vient du Brésil, mais elle est plus couramment préparée, dans un plat qui combine des pâtes, des crevettes et une sauce crémeuse bien assaisonnée d’herbes fraîches.
C’est un plat rapide et facile à préparer et il est parfait pour les dîners en semaine.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
1 cuillère à table (15 ml) de thym
300g de crevettes, pelées et déveinées
750ml de lait tiède
250 ml de persil
Du sel, au goût
4 cuillères à table (60 ml) de beurre
1 cuillère à table (15 ml) de romarin
3 cuillère à table (45 ml) de farine
½ oignon, haché
125 ml d’oignons verts
Du poivre, au goût
½ lime, pressée
1 cuillère à table (15 ml) de noix de muscade
10,5 oz (300 g) de pâtes cuites
Préparation :
Comment préparer ces Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes ?
—
Dans une grande casserole, commencez à faire fondre le beurre. Ajouter ensuite les feuilles de thym et de romarin, bien mélanger.
Lorsque le mélange bouillonne, ajoutez les crevettes et mélangez bien. Faites-les cuire à la poêle pendant environ 3 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez en les réchauffant si possible.
Ne nettoyez pas le bac. Ajouter la pâte dans la poêle et remuer jusqu’à ce que le mélange devienne brun clair.
Ajouter lentement le lait tiède plusieurs fois en remuant bien entre chaque ajout. Ajouter les oignons verts hachés, le sel, le poivre et la muscade fraîchement moulue. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajouter ensuite le persil frais et les oignons verts hachés.
Utilisez un mélangeur à main pour mélanger les ingrédients. Cuire jusqu’à ce que la sauce bouillonne, puis éteindre le feu. Ajouter le jus de citron et les crevettes. Ajouter les pâtes et bien mélanger tous les ingrédients pour les enrober de sauce.
Servir immédiatement.
Note :
Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de légumes verts comme du brocoli ou des petits pois pour une sensation croustillante.
Les Pâtes crémeuses aux crevettes et aux fines herbes sont prêtes à être dégustées !
