Voici un plat gourmand et simple ; pâtes au four aux courgettes et pommes de terre, il s’agit d’une pâte végétarienne au four, qui ne contient pas de charcuterie ni de viande, très savoureuse et légère, facile, parfaite pour toute la famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation : 20 minutes Cuisson: 30 minutes

Ingrédients : (4 à 6 personnes)

– 3 pommes de terre

– 1 gousse d’ail

– goûter le salami

– 100 g de fromage scamorza (ou provolone)

– 4 courgettes (taille moyenne)

– 20 feuilles de basilic

– huile d’olive extra vierge au goût

– 100 g de Grana Padano (ou parmesan, râpé)

– 500 g de ziti (penne courte ou lisse)

Préparation :

Commencez par cocher les courgettes, puis ciselez-les en deux dans le sens de la longueur puis en tranches.

Coulez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir la gousse d’ail pelée. Incorporez ensuite les courgettes, salez et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ils doivent devenir dorés et doux.

En ce moment, portez à ébullition une casserole remplie d’eau salée. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés et les pâtes. Faites cuire le tout pendant le temps indiqué sur l’emballage.

Vous pouvez maintenant coulez la moitié des courgettes dans un mixeur et ajoutez: environ 40 grammes de fromage râpé, les feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un pesto de courgettes crémeux.

Égouttez les pâtes et les pommes de terre et mélanger avec le pesto et le reste des courgettes tranchées.

Additionnez presque tous les dés de fromage et quelques cuillères à soupe de fromage râpé. Trébuché.
Coulez le tout dans un plat allant au four et enrichissez la surface des pâtes au four aux courgettes et pommes de terre avec le reste des fromages.

Faire cuire les pâtes au four aux courgettes et pommes de terre dans un four statique à 190 ° pendant environ 20 minutes, elles doivent devenir dorées et filandreuses. Une fois terminé, sortir du four et servir immédiatement.

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