Voici la recette des pâtes au chorizo, courgettes et tomates cerises, un plat complet et léger, facile à préparer pour un repas savoureux.
ingrédients pour 4 personnes :
– 220 g de pâtes
– 1 oignon
– 1 poivron rouge
– 2 gousses d’ail
– 1 courgette
– 80 g de chorizo
– 200 g de tomates cerises
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez les courgettes et le poivron rouge en morceaux.
3. Coupez le chorizo en rondelles et les tomates cerises en quartiers.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les courgettes, le poivron et le chorizo, puis laissez cuire 4 minutes.
6. Incorporez le concentré de tomates, les tomates cerises et 2 cuillères à soupe d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire environ 10 à 12 minutes.
7. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien et laissez sauter 2 minutes.
8. Servez immédiatement votre plat de pâtes au chorizo, courgettes et tomates cerises.
