Je vous présente une recette très spéciale qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit d’un magnifique plat de déjeuner, très pratique, facile à faire, il est souple et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer les instructions de la recette. Je parle des Pâtes alla carbonara crémeuses ou le vrai délice.
Ingrédients :
– 8 onces (226 grammes) de spaghetti, non cuit
– 2 tasses (500 ml) de moitié moitié, ou de crème
– 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
– 6 onces (170 grammes) de pancetta hachée
– 2 gros jaunes d’œufs
– 1 ½ tasse (150 grammes) de parmesan râpé
– 4 cuillères à table (60 ml) de basilic haché
Préparation :
Comment réaliser ces Pâtes alla carbonara crémeuses ?
Faire d’abord bouillir de l’eau salée dans une marmite. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l’emballage. Égoutter les pâtes et réserver.
Placer la pancetta dans une grande poêle et faire sauter à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, soit environ 8 minutes. Réserver la pancetta dans un bol.
Placer le moitié-moitié à la poêle et faire mijoter. Y fouetter les jaunes d’œufs.
Incorporer le parmesan et le poivre. Vérifier l’assaisonnement et saler si nécessaire.
Ajouter le spaghetti, la pancetta et le basilic, puis bien mélanger pour combiner.
Garnir enfin d’un peu de parmesan et servir.
Vos Pâtes alla carbonara crémeuses sont prêtes !
