Je vous propose une excellente idée de dessert. Découvrez avec nous la recette originale de Paris–Brest, pâtisserie gastronomique et délicieux au goût des amoureux de Praline. Ce délicieux dessert est très facile et léger. La recette de Paris Brest est l’un des desserts que je ne peux pas résister, quand j’ai toujours la crème au beurre, j’ajoute le pralin fait maison, que je reste toujours dans la réserve et il reste seulement de préparer la pâte au chou.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la pâte à choux
Sel
100g de farine
25 cl d’eau
70 g de beurre
3 œufs
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70g d’amandes effilées
Pour la crème
125g de sucre
2 blancs d’œufs
80g de praliné
155g de beurre
Préparation :
Comment préparer ce Paris-Brest ?
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Faites chauffer l’eau pendant que le beurre fond. Ajouter la farine et mélanger. Vous obtiendrez une excellente pâte.
Ajouter deux couches et pétrir la pâte pendant un moment. Battre la troisième couche et ajouter la moitié. La pâte doit être très épaisse maintenant.
Dessinez une couronne d’environ 25 pouces de large sur une plaque à pâtisserie en utilisant des plaques à pâtisserie.
Utilisez une brosse pour brosser l’herbe (avec un œuf bien égoutté restant). Saupoudrer d’amandes concassées.
Cuire à 180°C (thermostat 4 ou 5). Laisser cuire une demi-heure en surveillant.
Laisser refroidir et couper la couronne en deux au milieu. Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Ajouter délicatement le sucre. Continuez à battre. Mélanger le beurre avec le praliné séparément. Ajoutez ensuite les blancs.
Dans une miche de pain, remplir la couronne. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le couvercle.
Votre Paris-Brest est prêt à être dégustée !
