Bonjour la famille. Je vous propose une nouvelle recette succulente appelée « Paris-Brest ». En fait, il s’agit d’une excellente recette de dessert. C’est une pâtisserie gourmande et délicieuse au goûter pour les amoureux de praliné. Ce précieux dessert est très simple et léger.
Alors, pour bien mijoter cette recette chez vous, il faut bien évaluer les ingrédients et les cuire avant de lancer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez à la lettre les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: simple
Nombre de personnes : 4 personnes
Durée: 45 min
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Pour la pâte à choux
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– Vous pouvez lire aussi Pains au chocolat express;
– Sel;
– 70g d’amandes effilées;
– 100g de farine;
– 25 cl d’eau;
– 3 œufs;
– 70 g de beurre.
Pour la crème
– 80g de praliné
– 125g de sucre;
– 155g de beurre;
– 2 blancs d’œufs.
Préparation : Paris-Brest généreux et facile
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Étape: 1
Chauffer l’eau en y faisant fondre le beurre. Y placer la farine et mixer. Vous devez avoir une pâte dure.
Étape: 2
Additionnez deux œufs et travaillez la pâte un bon moment.
Flagellez le troisième œuf et additionnez la moitié.
La pâte doit être maintenant bien dure.
Étape: 3
Employez une poche à douille et tracez une couronne de 25 centimètres de diamètre environ sur votre plaque beurrée pour le four.
Étape: 4
Ornez au pinceau (avec l’œuf flagellé qu’il vous reste). Arrangez des amandes effilées.
Étape: 5
Introduisez au four à 180°C (thermostat 4 ou 5). Laissez mijoter une demi-heure en surveillant.
Étape: 6
Laissez tiédir et coupez la couronne en deux par le milieu. Faites monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Étape: 7
Ajoutez le sucre peu à peu. Poursuivez le fouettage. Mixez à part le beurre et le praliné. Additionnez ensuite aux blancs.
Étape: 8
Avec une poche à douille, bourrez la couronne. Vous pouvez parsemer le couvercle de sucre glace.
