Cette recette traditionnelle venue de Finlande fait un véritable carton sur les réseaux sociaux. Préparée et cuite en un clin d’œil, elle séduit par sa texture douce et aérienne, entre la crêpe et le flan.
Si vous êtes un adepte de TikTok ou Instagram, vous avez probablement aperçu des vidéos où des passionnés de cuisine s’essaient à cette crêpe épaisse et légère en provenance directe de Finlande. Avec ses bords croustillants et son cœur ultra moelleux, cette recette se distingue des crêpes classiques. Pas besoin de poêle spéciale, tout se passe dans le four après une préparation rapide de la pâte. Découvrez pourquoi cette douceur nordique fait fureur grâce à la recette de la créatrice de contenu culinaire @marinabcooking sur Instagram.
Recette rapide de la crêpe finlandaise pannukakku
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 700 ml de lait
- 250 g de farine
- 70 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Battez les œufs et le sucre sans trop les fouetter.
- Ajoutez la farine, la levure et la vanille.
- Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule et faites cuire 25 minutes à 210 °C.
Pannukakku : comment déguster cette crêpe finlandaise ?
Le pannukakku, avec sa texture à mi-chemin entre flan et pancake, se savoure de préférence chaud ou tiède, juste après sa sortie du four. En Finlande, on l’accompagne souvent de confiture de baies telles que l’airelle ou la myrtille, pour une touche acidulée parfaite. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une cuillerée de crème fouettée, un peu de sirop d’érable ou quelques fruits frais. Côté boisson, un café ou un chocolat chaud viendront parfaitement compléter ce délicieux moment.
Pannukakku : comment conserver cette crêpe cuite au four ?
Conserver cette pâtisserie est un jeu d’enfant ! Laissez-la d’abord refroidir complètement. Étant une grande crêpe, découpez-la en parts, puis emballez-les dans du film alimentaire. Placez-les ensuite au réfrigérateur pour conserver leur texture moelleuse et éviter qu’elles ne sèchent. Ainsi, elles se conservent jusqu’à 3 jours. Pour les réchauffer, il vous suffit de les passer 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 150 °C ou de les chauffer quelques secondes au micro-ondes si vous êtes pressé.
