La Panna cotta est un dessert italien très simple à préparer, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Aujourd’hui, nous avons choisi de préparer une délicieuse Panna cotta au lait de soja accompagnée de fruits rouges frais.
Ingrédients pour 4 portions :
– 400 ml de lait de soja
– 60 ml de crème de soja
– 120 g de crème fraîche légère à 4 %
– 4 feuilles de gélatine
– 1 cuillère à soupe de stévia
– Quelques fraises, myrtilles, framboises et mûres pour la décoration
Préparation de la Panna cotta au lait de soja :
1. Faites chauffer doucement le lait de soja, la crème légère, la crème de soja et la stévia dans une casserole pendant quelques minutes.
2. Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, puis ajoutez-les à la préparation.
3. Versez la préparation dans quatre ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
4. Au moment de servir, démoulez la panna cotta et accompagnez-la de fruits rouges frais préalablement lavés et séchés, ainsi que d’un coulis rouge si vous le souhaitez.
