Crêpes légères sans gluten au yaourt et graines de chia : une recette simple et savoureuse
Ces crêpes sans gluten, préparées avec de la crème de yaourt et des graines de chia, constituent une excellente option pour ceux qui souhaitent savourer un dessert gourmand tout en respectant un régime spécifique. L’alliance du yaourt et des graines de chia confère à ces crêpes une texture douce et légère, idéale pour un petit déjeuner ou un goûter équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 g de farine de riz
- 150 g de crème de yaourt
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait d’amande
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Versez dans un blender la farine de riz, la crème de yaourt, les graines de chia, le lait d’amande, les œufs, le sirop d’érable et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
2. Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes, afin que les graines de chia gonflent légèrement et que la pâte s’épaississe.
3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, puis badigeonnez-la d’huile de coco.
4. Déposez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la délicatement pour former une crêpe fine.
5. Faites cuire chaque face pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la crêpe soit bien cuite.
6. Renouvelez l’opération avec le reste de la pâte.
7. Servez vos crêpes encore chaudes, nappées de sirop d’érable pour un goût encore plus gourmand.
