Vous cherchez un repas sain et facile à emporter au travail, lors de vos déplacements ou en pique-nique ? Cette recette de pain de thon et courgettes est faite pour vous !
Ce pain peut être servi chaud ou froid et se conserve facilement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. De plus, il est très simple à préparer et ne contient que des ingrédients non transformés.
Pour couronner le tout, cette recette est faible en points et très riche en protéines.
Ingrédients :
6 parts – 3 SP / part
– 100 g de flocons d’avoine
– 50 g de farine
– 4 œufs
– 250 g de fromage blanc
– 1 sachet de levure chimique
– 280 g de thon au naturel
– 2 courgettes (environ 300 g)
– 1 oignon
– Sel et poivre
Préparation du pain de thon et courgettes :
1. Commencez par préchauffer le four à 180°.
2. Épluchez et râpez les courgettes, puis mettez-les dans une poêle. Coupez l’oignon en lanières et ajoutez-le à la poêle.
3. Versez un peu d’eau avec les légumes pour éviter qu’ils ne collent, puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
4. Dans un récipient, mettez la farine, les flocons d’avoine, le sel, le poivre et la levure.
5. Ajoutez les œufs et le fromage blanc, puis mélangez bien.
6. Ajoutez le thon dans la poêle avec les légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
7. Retirez l’eau restante dans la poêle et versez les légumes et le thon dans le récipient avec le reste des ingrédients, puis mélangez le tout.
8. Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez-y la préparation, puis enfournez le pain pendant 45 minutes.
9. Servez le pain de thon et courgettes chaud ou laissez-le refroidir avant de le déguster.
