Voici la recette du pain de mie semi-complet léger, une recette testée et approuvée, assez légère, facile et simple à préparer.
Ingrédients pour 14 tranches :
– 250 g de farine
– 150 g de farine complète
– 100 ml de lait demi-écrémé
– 100 ml de crème fraîche allégée
– Du sel
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère
– 2 œufs entiers
Préparation :
1. Dissoudre la levure dans le lait tiède. Ensuite, mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant quelques minutes.
2. Placez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez lever pendant au moins 1 heure.
3. Après ce temps, retravaillez la pâte, formez un pain et déposez-le dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé (pour éviter de graisser le moule). Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Badigeonnez votre pain avec un peu de lait et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
5. Divisez le pain de mie semi-complet en 14 tranches.
