Le pain d’chien est une recette originaire du Nord de la France. En fait, c’est un pudding au pain qui permettait d’utiliser les restes de pain dans les familles de mineurs.
Orné de rhum, sa teneur peut-être également composée des raisins secs, des abricots ou du chocolat.
Alors, pour la réaliser chez vous, il vous faut :
Ingrédients :
– 500 g de pain sec ;
—
– 150 g de vergeoise blonde ;
– 1 litre de lait ;
– 3 œufs ;
– 2 poignées de raisins secs ;
– du rhum.
Préparation :
Etape : 1
Débutez par faire plonger les raisins dans du rhum.
—
Etape : 2
Hachez le pain en morceaux et renversez dessus le lait préalablement chauffé avec le sucre dans une marmite.
Etape : 3
Mixez et laissez au repos une heure pour que le pain soit bien imbibé.
Etape : 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Etape : 5
Additionnez les œufs et les raisins et mixez bien.
Etape: 6
Renversez la pâte dans un moule beurré.
Etape: 7
Introduisez au four pour une durée 1 heure.
Etape: 8
Laissez tiédir avant de démouler.
Etape : 9
A manger bien froid.
