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Voici la recette de Pain au chocolat maison et je vous assure que le résultat convient à tout le monde. Il s’agit d’une recette magique très facile à préparer et reste avec une texture très spécifique et délicieuse. Ce type de pain est parfait pour accompagner n’importe quelle boisson et même pour des collations.

Ingrédients :

– 250 g Farine de blé

– 200 g Chocolat noir

– 130 g Sucre en poudre

– 115 g Beurre doux

– 5 cl Eau

– 12 cl Lait entier

– 6 g Sel fin

– 8 g Levure de boulanger

Jaune(s) d’œuf(s) : 1 pièce(s)

Préparation:

Comment alors réaliser ce Pain au chocolat maison ?

Dans la cuve d’un robot, réunir la farine, le sel, 30 g de sucre et la levure. Faire tiédir le lait, puis le verser petit à petit dans la cuve du robot. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis laisser cette dernière reposer à température ambiante durant 30 min.

Étaler la pâte en forme de carré et disposer le beurre au centre. Replier chaque angle du carré vers le centre, puis étaler à l’aide du rouleau dans le sens de la longueur. Ramener ensuite le haut de la pâte vers le centre, puis rabattre le bas de la pâte par-dessus. Laisser reposer à nouveau 30 min.

Renouveler cette opération 3 fois, en laissant reposer 30 min à chaque fois.

Étaler le pâton sur 4 mm d’épaisseur, puis découper des rectangles pour réaliser des pains au chocolat (ou des triangles pour des croissants) et disposer une barre de chocolat sur chacun d’entre eux.

Préchauffer le four à 220 °C. Laisser lever à proximité d’une source de chaleur pendant environ 30 min. Badigeonner de dorure (jaune d’œuf battu avec un peu d’eau) et cuire à 220 °C durant environ 20 min suivant la taille.

Réaliser un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d’eau. Passer enfin les pains au sirop dès la sortie du four.

Votre Pain au chocolat maison est prêt !