Préparer un pain au chocolat peut parfois représenter un véritable défi pour les amateurs de viennoiseries. La raison ? La pâte feuilletée, qui demande beaucoup de technicité et un temps considérable pour être réalisée. Heureusement, il existe une alternative simple et rapide, prête en seulement 15 minutes ! En plus d’être plus légère, cette version est sans gluten.
Le pain au chocolat, également appelé chocolatine, est une viennoiserie emblématique de la gastronomie française. Ce délice sucré, composé d’une pâte feuilletée enroulée autour de barres de chocolat, est souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter. Si vous souhaitez le préparer à la maison, la recette traditionnelle exige patience et savoir-faire. En effet, la réalisation de la pâte feuilletée implique de nombreux pliages avec du beurre et des temps de repos prolongés. Mais grâce à une astuce partagée par Tom Fauconnet, alias @totocuistot_ sur Instagram, il est désormais possible de préparer un pain au chocolat croustillant et feuilleté sans passer par ces étapes complexes.
Pain au chocolat express : une recette à base de feuilles de riz prête en 15 minutes
Tom Fauconnet propose une solution ingénieuse : remplacer la pâte feuilletée classique par des feuilles de riz. Cette alternative permet de réduire le temps de préparation à 5 minutes et celui de cuisson à 10 minutes seulement. En prime, cette version est sans gluten et beaucoup moins grasse puisqu’elle ne contient pas de beurre.
Ingrédients pour 1 pain au chocolat :
- 3 feuilles de riz
- 2 œufs
- 80 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 trait de sirop d’agave
- 2 barres de chocolat
Préparation :
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le lait, la cannelle et le sirop d’agave. Mélangez bien le tout, puis versez la préparation dans une grande assiette creuse.
- Imbibez successivement les 3 feuilles de riz dans ce mélange. Superposez-les ensuite dans une autre assiette pour former une base solide.
- Placez un carré de chocolat au centre des feuilles. Repliez les bords : commencez par les côtés, puis rabattez le haut et le bas pour envelopper le chocolat.
- Disposez le pain au chocolat dans un four ou un Airfryer préchauffé à 180 °C. Faites cuire pendant 10 minutes. Une fois cuit, dégustez sans attendre !
Comment conserver votre pain au chocolat maison pour le lendemain ?
Pour conserver un pain au chocolat fait maison, placez-le dans un sac en papier et rangez-le dans une huche à pain à température ambiante, dans un endroit sec. Évitez les sacs en plastique ou les environnements humides, car ils rendent la viennoiserie molle et moins appétissante. Si vous préférez le déguster chaud, réchauffez-le au four à 160 °C pendant 5 minutes avant de servir.
