La recette du pain à la banane est assez simple à réaliser, elle est parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter. Nous avons opté pour l’utilisation de la maïzena afin d’obtenir une texture particulièrement moelleuse, surtout pour le régime violet.
Ingrédients pour 8 parts :
– 4 bananes mûres
– 150 g de maïzena
– 40 g d’édulcorant
– 180 g de fromage frais à 0%
– 3 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais et l’édulcorant, puis réservez.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation au fromage et mélangez bien. Incorporez ensuite la maïzena, la levure et le sucre vanillé.
3. Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
4. Recouvrez un moule de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de banane au fond du moule, puis versez la préparation par-dessus.
5. Faites cuire le pain à la banane dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
