Je vous propose une recette assez spéciale d’une omelette aux pommes sucrées, elle est douce et aérée. Elle est à peu près la définition d’irrésistible !
Je tiens cette recette de ma grand-mère qui cuisait cette omelette aux pommes sucrées pour ses nombreux enfants. Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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5 œufs
250 ml de lait entier
20 gr d’huile
2 pommes
100 gr de farine
Cannelle au goût
10 g de stévia
Sucre glace au goût
Préparation :
Comment préparer cette omelette aux pommes sucrées ?
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Faire d’abord éplucher les pommes; il faut éliminer le noyau, couper la pulpe en cubes de 2 centimètres de chaque côté et les faire dorer dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile pendant environ 10 minutes, après quoi il faut les laisser refroidir.
Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs et les fouetter. Battre les jaunes d’oeufs au fouet avec le lait, la farine, la stévia et une pincée de cannelle, puis ajouter les blancs d’oeufs au mélange obtenu.
Verser le mélange d’oeufs dans la poêle avec les pommes, niveler avec une spatule, fermer avec le couvercle et cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
Après ce temps, faites glisser l’omelette sur un couvercle, retournez la casserole sur le couvercle, retournez l’omelette à l’envers dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes.
Laissez finalement tiédir l’omelette aux pommes , saupoudrez-la de très peu de sucre glace, coupez-la en quartiers et servez .
Votre omelette aux pommes sucrées est maintenant prête !
Bon appétit !
