Pour le déjeuner de Pâques ou de Noël, nous suggérons de préparer des œufs durs farcis au saumon fumé. C’est un apéritif facile et rapide à préparer en deux étapes : tout d’abord, faire durcir les œufs, puis préparer la crème au saumon fumé avec la mayonnaise, la moutarde, le citron et les jaunes d’œufs. À ce stade, il suffit de farcir les œufs avec cette délicieuse crème et de les servir garnis de ciboulette.
Les œufs farcis au saumon fumé sont de délicieuses bouchées. Inutile de dire qu’elles disparaissent en un clin d’œil :). Je n’avais jamais fait d’œufs farcis auparavant, mais j’ai beaucoup apprécié l’expérience… un classique revisité ! Faciles à réaliser, le goût du saumon se marie exceptionnellement bien avec la texture crémeuse des jaunes d’œufs. Ces hors-d’œuvre simples peuvent être préparés la veille.
Essayez cette délicieuse recette d’œufs farcis au saumon fumé. Très raffinée, elle convient parfaitement en entrée, pour un buffet ou encore dans une assiette composée…
Recette des œufs farcis au saumon fumé, idéale pour les fêtes :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
4 œufs
3 tranches de saumon fumé
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à café de vinaigre de vin
1 pincée de curry
Sel et poivre
Ciboulette
Étapes de préparation :
Comment préparer les œufs farcis au saumon fumé :
Étape 1 :
Préparez la salade verte et mettez-la de côté.
Étape 2 :
Faites cuire les œufs : plongez-les dans l’eau froide, portez à ébullition, éteignez le feu et laissez les œufs dans l’eau pendant 10 minutes.
Étape 3 :
Retirez-les de l’eau, laissez-les refroidir, puis écalez-les délicatement.
Étape 4 :
Coupez la partie supérieure des œufs et retirez les jaunes.
Étape 5 :
Coupez également un peu de la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat.
Étape 6 :
Écrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pincée de curry et la ciboulette hachée.
Étape 7 :
Réservez quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez-le aux œufs.
Étape 8 :
Poivrez légèrement, salez si nécessaire.
Étape 9 :
Remplissez les œufs avec le mélange œufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les « chapeaux » réservés, décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette, puis réfrigérez jusqu’au moment de servir.
