Voici la recette d’une entrée gourmande et je vous assure que le résultat convient à tout le monde. Il s’agit d’une recette magique très facile à préparer et reste avec une texture très spécifique et délicieuse. Ce type d’apéritif est parfait pour accompagner n’importe quelle boisson et même pour des collations. Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto ou le vrai délice !
Ingrédients :
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12 œufs
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) chacun d’estragon et de ciboulette fraîche, finement hachés
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
1 petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et en purée
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
2 c. à table (30 ml) de persil frais, finement haché
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre
4 tranches de prosciutto
Préparation:
Comment alors réaliser ces Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto ?
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Penser d’abord à placer les œufs dans le fond d’une casserole pour former une seule couche. Verser suffisamment d’eau froide pour couvrir les œufs d’au moins 1 pouce (2,5 cm). Porter à ébullition à feu vif.
Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 12 minutes. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Peler les œufs et les couper en deux sur la longueur.
Délicatement, retirer les jaunes et les transférer dans un bol. Mettre les blancs d’œufs de côté. Écraser les jaunes avec une fourchette.
Incorporer ensuite l’avocat, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l’estragon, la moutarde, le sel et le poivre.
Avec une cuillère ou un tuyau, mettre le mélange dans les moitiés de blancs d’œufs.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Faire cuire le prosciutto pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées et croustillantes.
Égoutter sur une serviette en papier. Laisser tiédir complètement et les émietter en petits morceaux. Pour servir, garnir les œufs avec le prosciutto émietté.
Vos Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto sont prêts ! Dégustez sans attendre.
