On renouvelle complètement les œufs farcis avec cette crème d’avocat recouverte de chips de jambon. Un favori des soirées de jeux, ces œufs farcis à l’avocat et aux herbes fraîches vous rapporteront des points.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
12 œufs
30 ml de mayonnaise
30 ml de persil frais, finement haché
5 ml de moutarde de Dijon
1,25 ml de poivre
4 tranches de prosciutto
1 petit avocat mûr, pelé, dénoyauté et en purée
30 ml de jus de citron
15 ml chacun d’estragon et de ciboulette fraîche, finement hachés
2,5 ml de sel
15 ml d’huile d’olive
Préparation :
Comment préparer ces moelleux Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto ?
Placez les œufs au fond d’une casserole pour former une seule couche. Versez suffisamment d’eau froide pour couvrir les œufs d’au moins un pouce. Porter à ébullition à feu vif.
Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 12 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide. Épluchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez délicatement les jaunes d’œufs et transférez-les dans un bol. Réservez les blancs. Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette.
Ajouter l’avocat, la mayonnaise, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l’estragon, la moutarde, le sel et le poivre.
À l’aide d’une cuillère ou d’une pipe, verser le mélange dans les moitiés de blancs d’œufs.
Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Cuire le jambon 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.
Égoutter sur papier absorbant. Laisser refroidir complètement et émietter en petits morceaux. Pour servir, garnir les œufs avec le jambon émietté.
À ce stade, votre moelleux Œufs farcis à la crème d’avocat avec prosciutto sera prêts à être dégustés.
