Vous avez envie d’un petit-déjeuner rapide, riche en protéines et délicieux ? Les œufs brouillés à la grecque, agrémentés de yaourt, de paprika et d’huile d’olive, sont la recette parfaite pour bien commencer la journée sans avoir faim. Découvrez cette recette incontournable !
Qui n’aime pas des œufs brouillés ? Mais lorsqu’ils sont revisités avec des saveurs méditerranéennes, comme du yaourt grec, une pointe de paprika et un filet d’huile d’olive, c’est encore plus délicieux. Ces œufs brouillés à la grecque rappellent le cilbir turc, un plat composé d’œufs pochés, de yaourt et de beurre fondu au paprika, un régal. Grâce à la combinaison des œufs et du yaourt grec, cette recette est une excellente source de protéines, idéale pour un petit-déjeuner équilibré, satisfaisant et savoureux. Rapide à préparer, elle est parfaite pour vous caler jusqu’au déjeuner, sans fringale. Nous avons trouvé cette pépite sur le compte Instagram de Sofiane Khayat (@so_foodie), créateur de contenu bien-être. D’après lui, cette recette pourrait vous offrir « jusqu’à 5 heures de satiété. »
Quelle est la différence entre des œufs brouillés et une omelette ? La distinction entre un œuf brouillé et une omelette réside dans la méthode de préparation, la cuisson et la texture obtenue. Les œufs brouillés sont battus puis cuits à feu doux, souvent avec un peu de beurre ou de crème, en remuant constamment pour obtenir une consistance crémeuse, parfois même légèrement baveuse selon les préférences. L’omelette, quant à elle, est cuite plus rapidement à feu moyen ou vif, sans être remuée une fois dans la poêle, formant ainsi une couche uniforme et dorée. Elle peut être nature ou garnie (fromage, herbes, légumes…) avant d’être repliée.
Œufs brouillés à la grecque : recette simple, gourmande et protéinée Ingrédients (pour 1 personne) :
Préparation :
- Faites chauffer une poêle à sec à feu doux.
- Cassez les œufs directement dans la poêle (ou versez des œufs battus), puis remuez sans cesse jusqu’à ce que la consistance des œufs soit brouillée. Réservez.
- Dans une assiette creuse, déposez une cuillère de yaourt grec. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de paprika, puis ajoutez un peu de romarin.
- Déposez les œufs brouillés sur le yaourt et mélangez le tout. Savourez avec une tranche de pain.
