Le Nutella est l’une de ces friandises dont les enfants raffolent, et nous aussi ! Mais malgré sa réputation de participant à un petit-déjeuner sain, il contient de nombreux ingrédients malsains ou nuisibles à l’environnement, tels que le sucre raffiné, le soja ou l’huile de palme.
Même si nous consommons parfois des aliments transformés et pas forcément bons pour nous, il est agréable d’avoir des alternatives saines à préparer chez soi. Voici donc une recette de Nutella maison sans ingrédients nocifs, que vous pourrez utiliser en tartine ou dans différentes recettes gourmandes.
Ce Nutella maison ne contient que des ingrédients sains et naturels : des noisettes, du chocolat, du lait de coco et une pincée de sel. Sa texture est riche et crémeuse, chargée de saveurs de noisette et de chocolat.
Voici quelques façons d’utiliser cette pâte à tartiner maison :
– Sur du pain grillé
– Étalée sur des crêpes ou des gaufres, avec des tranches de banane
– Dans un smoothie, avec du lait végétal comme le lait d’amande et des bananes congelées
– Comme glaçage pour des gâteaux et des brownies
– Comme garniture pour des cookies au cœur fondant
– Comme ganache pour des tartelettes au chocolat
Recette du Nutella végétalien maison :
Ingrédients :
– 210 grammes de noisettes nature
– 70 grammes de chocolat noir à 70%
– 125 millilitres de lait de coco entier
– 80 millilitres de miel
– ¼ de cuillère à café de fleur de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C, puis placez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis retirez leur peau en les enveloppant dans un torchon propre et en frottant doucement.
2. Mettez les noisettes torréfiées et pelées dans un mixeur, et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-y le lait de coco entier.
3. Ajoutez la poudre de noisettes, le mélange chocolat-lait de coco, le miel et la fleur de sel dans le mixeur, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, ou au congélateur.
Bienfaits des ingrédients de cette recette :
Noisettes :
Riches en stérols végétaux, vitamine E, acides gras monoinsaturés et antioxydants, les noisettes renforcent les défenses immunitaires, luttent contre l’inflammation et le cholestérol, réduisent les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains cancers.
Chocolat noir :
Riche en magnésium et antioxydants, il retarde le vieillissement cellulaire, abaisse la tension artérielle, et agit contre l’arthrite et les rhumatismes. Le cacao cru est encore plus riche en antioxydants.
Miel :
Combat l’insomnie, réduit l’inflammation, améliore les performances sportives et soulage les maux de ventre.
Lait de coco :
Riche en fer, phosphore, potassium, cuivre, sélénium et zinc, il est un bon antioxydant, réduit l’inflammation dans le corps et les articulations.
