Laissez-vous séduire par une semaine végétarienne pleine de surprises ! Du 9 au 13 septembre 2024, nous vous invitons à un voyage culinaire à travers des plats riches en saveurs et en couleurs. Lundi, découvrez des aubergines à la thaï, un mélange de douceur et de piquant qui éveillera vos papilles. Mardi, faites honneur aux légumes d’automne avec des galettes de choux de Bruxelles, parfaites pour un repas réconfortant. Mercredi, régalez-vous avec une tarte aux poireaux et au gruyère, un grand classique revisité en version végétarienne. Jeudi, mettez du soleil dans votre assiette avec un cake aux légumes du soleil et mozzarella, moelleux et gourmand. Enfin, vendredi, terminez la semaine en beauté avec une scarpatccia de courgettes, une spécialité italienne simple mais délicieusement savoureuse. Prêt pour une semaine haute en couleurs ? Il ne vous reste plus qu’à vous mettre en cuisine et à savourer ces délicieuses recettes !
Aubergines à la thaï
– Aubergines : 2
– Sucre roux : 1 c. à café
– Sauce nuoc mam : 2 c. à soupe
– Sauce d’huître : 2 c. à soupe
– Huile de tournesol : 1 c. à soupe
– Oignon rouge : 1
– Ail : 2 gousses
– Feuilles de basilic : 8
– Piment en poudre
– Fécule de maïs : 1 c. à café
– Cacahuètes : 10
Galettes de chou de Bruxelles
– Chou de Bruxelles : 10
– Oignon : 1
– Ail : 2 gousses
– Beurre : 20 g
– Persil
– Sel, poivre
– Huile d’olive : 2 c. à soupe
– Boulgour : 2 verres
Tarte aux poireaux et gruyère
– Poireaux : 2
– Pâte brisée : 1
– Beurre : 40 g
– Farine de blé : 40 g
– Lait écrémé : 0,25 l
– Gruyère râpé : 60 g
– Noix de muscade : 1 pincée
– Sel, poivre
Cake aux légumes du soleil et mozzarella
– Courgettes : 0,5
– Aubergines : 0,5
– Tomates confites : 60 g
– Mozzarella : 120 g
– Œufs : 4
– Beurre doux : 120 g
– Maïzena : 70 g
– Farine de riz : 70 g
– Basilic : 4 feuilles
– Herbes de Provence : 2 pincées
– Levure sans gluten : 1 c. à café
– Sel, poivre
Ma liste de courses pour toute la semaine
AU RAYON FRUITS & LÉGUMES
– 4 gousses d’ail
– 2,5 aubergines
– 10 choux de Bruxelles
– 0,5 courgette
– 2 courgettes
– 2 oignons nouveaux
– 1 oignon rouge
– 1 oignon
– 2 poireaux
– 60 g de tomates confites
– 12 feuilles de basilic
– Persil
AU RAYON CRÉMERIE
– 120 g de beurre doux
– 60 g de beurre
– 0,25 l de lait écrémé
– 15 cl de lait
– 120 g de mozzarella
– 60 g de gruyère râpé
– 60 g de parmesan râpé
AU RAYON ÉPICERIE : SALÉ & SUCRÉ
– 2 verres de boulgour
– 10 cacahuètes
– 70 g de farine de riz
– 120 g de farine
– 1 c. à café de fécule de maïs
– 2 pincées d’herbes de Provence
– Huile d’olive vierge extra
– 1 c. à soupe d’huile de tournesol
– 1 c. à café de levure sans gluten
– 70 g de Maïzena
– 1 pincée de noix de muscade
– Piment en poudre
– 2 c. à soupe de sauce d’huître
– 2 c. à soupe de sauce nuoc mam
– Sel, poivre
– 1 c. à café de sucre roux
– 1 pâte brisée
– 5 œufs
