Pour la semaine du 16 au 20 septembre 2024, préparez-vous à un véritable festival de saveurs végétariennes qui illuminera vos repas ! Lundi, commencez en douceur avec un délicieux mélange de carottes rôties et de burrata crémeuse, un duo qui saura vous séduire. Mardi, direction l’Auvergne avec une quiche aux blettes et à la tomme, un plat rustique et généreux qui met à l’honneur les produits locaux. Mercredi, osez l’originalité avec une semoule de chou-fleur, une alternative légère et surprenante au couscous traditionnel. Jeudi, laissez-vous tenter par une tarte à l’ail des ours, avec sa saveur subtile et sa pâte croustillante qui vous fera fondre. Enfin, vendredi, clôturez la semaine avec un risotto de céleri, crémeux et délicatement parfumé. Prêt à découvrir ces recettes pleines de caractère ? Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par ces créations végétariennes raffinées !
Carottes et burrata
– Carotte(s)
– Jus de carotte
– Vinaigre de riz
– Mélange chinois 5 épices
– Oignon(s) nouveau(x)
– Burrata
– Huile d’olive
– Sel
– Poivre
– Fleur de sel
– Granny Smith
– Jus
– Huile d’olive : 2 c. à soupe
– Vinaigre de riz : 1 c. à café
– Jus de carotte : 1 c. à soupe
– Sel
– Poivre
– Jus de cédrat
Quiche auvergnate aux blettes et à la tomme
– Pâte(s) brisée(s) : 1
– Blette(s) : 1 botte
– Tomme : 100 g
– Crème fraîche : 20 cl
– Œuf(s) : 3
– Sel, poivre
Semoule de chou-fleur
– Chou-fleur : 400 g
– Concombre(s) : 150 g
– Radis : 80 g
– Gramme(s) : 100 g
– Olives vertes : 10
– Persil plat
– Jus de citron : 4 c. à soupe
– Sel, poivre
Tarte à l’ail des ours
– Pâte(s) brisée(s) : 1
– Ail des ours : 160 g
– Gruyère râpé : 130 g
– Œuf(s) : 2
– Crème fraîche : 25 cl
– Sel
– Poivre
Risotto de céleri
– Céleri rave : 600 g
– Bouillon de volaille : 600 ml
– Vin blanc : 250 ml
– Parmesan : 100 g
– Beurre : 40 g
– Noisettes concassées : 40 g
– Échalote(s) : 2
– Crème fraîche : 1 c. à soupe
– Persil ciselé : 1 c. à café
– Pousse d’épinard
Ma liste de courses pour toute la semaine
**AU RAYON FRUITS & LÉGUMES**
– 40 g de beurre
– De la burrata
**AU RAYON CRÈMERIE**
– 1 c. à soupe de crème fraîche
– 45 cl de crème fraîche
– 130 g de gruyère râpé
– Des œufs
– 100 g de tomme
– 100 g de parmesan
AU RAYON ÉPICERIE : SALÉ & SUCRÉ
– De la fleur de sel
– De l’huile d’olive
– Du jus de carotte
– 4 c. à soupe de jus de citron
– Du jus de cédrat
– Du mélange chinois 5 épices
– 40 g de noisettes concassées
– 10 olives vertes
– 1 c. à café de persil ciselé
– Du persil plat
– 2 pâtes brisées
– Sel, poivre
– 250 ml de vin blanc
– Du vinaigre de riz
