Découvrez cette formule bien expliquée de la noix saint jacques, crevettes au cidre et safran... Un plat riche, fondant et délicieux pour un original repas d’hiver.
Un mariage de saveurs pour cette entrée festive. Une recette incontournable qui a sa place sur les tables des fêtes. Découvrez comment préparer ce plat aux fruits de mer et réaliser un menu de chef pour épater vos convives !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 20 noix de Saint-Jacques
– 10 cl de cidre
– 16 crevettes roses cuites décortiquées
– 10 cl de crème liquide
– beurre demi-sel
– 1 pincée de filaments de safran
– sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette noix sainte jacques, crevettes au cidre et safran ?
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Déposer d’abord une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux. Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.
Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter avant d’assaisonner.
Et voilà ! Votre noix saint jacques, crevettes au cidre et safran est prête à être manger !
Servir bien chaud dans de petites cassolettes.
