Un goûter facile, rapide et personnalisable à l’infini pour fondre de plaisir toute l’année ? Défi relevé avec ces muffins simples et moelleux en seulement 5 ingrédients. Parfumez-les selon l’envie ou la saison, chaque goûter sera différent !
Les 5 ingrédients des muffins express
Farine, sucre, huile, lait et œufs : voilà les ingrédients pour une pâte à muffins en 5 étapes. La farine avec levure intégrée permet de gagner du temps, mais vous pouvez tout à fait mélanger farine et levure si vous le préférez. Choisissez une huile neutre, à moins que vous n’appréciiez le goût de l’huile d’olive dans les recettes sucrées, ou remplacez-la par du beurre mou.
POUR 12 MUFFINS, IL VOUS FAUDRA :
– 625 g de farine avec levure intégrée
– 250 g de sucre
– 6 cl d’huile végétale
– 6 cl de lait
– 2 œufs
Comment préparer les muffins maison ?
En moins de 10 minutes avant d’enfourner vos muffins à 5 ingrédients, c’est parti !
1. Mélangez la farine avec le sel dans un récipient.
2. Fouettez l’huile avec le sucre pendant 1 minute dans un autre récipient, puis ajoutez le lait, les œufs et un parfum si vous le souhaitez. Fouettez encore 30 secondes.
3. Incorporez ce mélange à la farine et mélangez.
4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Laissez tiédir avant de démouler.
Comment parfumer des muffins natures ?
Le moelleux de ces muffins réussis les rend irrésistibles nature, mais il est facile de personnaliser la recette pour varier les plaisirs. Par exemple :
– Ajoutez les jus et le zeste de deux citrons ou citrons verts, de deux clémentines, d’une orange…
– Incorporez du chocolat en poudre, des pépites de chocolat ou du chocolat fondu.
– Intégrez une cuillère de pâte à tartiner aux noisettes, à la pistache, aux Spéculoos, du lemon curd ou de la purée de cacahuètes…
– Remplacez une partie du sucre par du miel ou du sucre vanillé, ou ajoutez les graines d’une gousse de vanille grattée, de l’extrait liquide ou de la vanille en poudre.
– Prévoyez des épices moulues comme du mélange à pain d’épices, de la cannelle, de la noix de muscade, du gingembre, des clous de girofle…
– Ajoutez des raisins secs, des fruits confits, des framboises, des myrtilles, des dés de pomme poêlés ou même une banane écrasée !
