Voici la recette des muffins légers à 2 sp, de délicieux muffins très légers, moelleux et bien parfumés à la vanille, à déguster sans culpabilité au goûter.
Ingrédients pour 8 muffins :
– 2 sp / muffin –
120 g de farine
15 g de maïzena
40 g de stévia
120 ml de lait écrémé
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile neutre
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et l’édulcorant.
Dans un autre bol, battez les œufs, le lait, l’extrait de vanille et l’huile, puis versez sur les ingrédients secs.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la préparation dans 6 caissettes à muffins en les remplissant aux 3/4.
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.
