Les Muffins aux pommes de terre aux courgettes et jambon, sont une délicieuse préparation cuite au four, avec une forme incomparable : une base ronde et un capuchon hémisphérique. Ils peuvent être préparés de différentes manières et, selon le type d’ingrédients choisis, ils trouvent la meilleure place sur notre table. C’est une recette qui n’implique pas de difficultés, mais seulement beaucoup d’imagination.
En fait, les muffins salés peuvent être garnis de nombreuses combinaisons différentes et savoureuses à base de légumes ou de charcuterie. Les muffins salés végétariens sont l’une des nombreuses déclinaisons de cette délicieuse préparation et peuvent être servis à la fois en plat, mais aussi à l’apéritif, pour une amuse-bouche ou un bon buffet !
Recette des Muffins aux pommes de terre aux courgettes et jambon :
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
INGRÉDIENTS POUR 12 MUFFINS
300 g de pommes de terre
70 g de fromage fumé
50 g de parmesan
330 g de farine 0
100 g de jambon cuit
300 g de courgettes
80 g d’huile de graines
3 œufs
sel au goût
poivre noir au goût
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge au goût
8 g de levure instantanée pour les tartes salées
Préparation :
Comment préparer des Muffins aux pommes de terre, courgettes et jambon
Commencez par préparer les muffins aux pommes de terre avec les courgettes et le jambon en faisant cuire les pommes de terre. Faites-les bouillir pendant environ 40 minutes, puis écrasez-les avec un presse-purée et laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes. Lavez et coupez les courgettes en dés.
Mettez une poêle antiadhésive sur le feu avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez une gousse d’ail finement hachée, faites revenir quelques instants, puis ajoutez les courgettes. Assaisonnez de sel et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Une fois cuites, éteignez le feu et laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez les pommes de terre écrasées, les œufs, les courgettes, le parmesan râpé, l’huile de graines et le jambon cuit coupé en dés. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Coupez le jambon cuit et le fromage fumé en dés, puis ajoutez-les au reste des ingrédients. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure et incorporez-la à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Placez des caissettes en papier sur un moule à muffins, puis remplissez-les avec la préparation. Si vous n’avez pas de caissettes en papier, graissez et farinez le moule à muffins.
Nivelez la surface des muffins et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 30 à 35 minutes. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Servez les muffins aux pommes de terre avec courgettes et jambon à vos convives.
