Préparation
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 ˚C (350 ˚F). Chemisez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en silicone ou en papier.
Dans un bol, mélangez la purée de bananes, la crème aigre, la cassonade, l’huile, l’œuf et la vanille.
Dans un grand bol, mélangez les farines avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez le mélange de bananes à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit juste humide. Ajoutez les amandes et le chocolat. Répartissez la pâte dans les cavités du moule.
Faites cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laissez tiédir. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Conservation
Les muffins se congèlent.
Nos outils
– Convertisseur de mesures
Note globale
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