Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, Muffins au citron, un cake équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une proposition de gouter qui est à la fois douce et gourmande comme à la fête foraine à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

– 3 œufs

– 8cl d’huile

– un citron bio

– 1 sachet de levure

– 180g de sucre

– 4 cuil.à soupe de crème fraiche épaisse

– 150g de farine

– 70g de poudre d’amande

Préparation :

Comment réaliser ces Muffins au citron ?

Battre d’abord les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne bien mousseux

Ajouter l’huile et la crème puis le zeste et le jus du citron

Incorporer ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande

Placer des caissettes à muffins dans un moule verser la pâte dans les caissettes

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir complétement avant de démouler.

A la fin de la cuisson, vous pouvez arroser vos muffins avec un sirop à base du jus d’un citron + 2 cuil. soupe de sucre qu’on fait chauffer, ou le badigeonner avec une gelée de citron.

Vos Muffins au citron sont prêts !