Se faire plaisir avec un goûter gourmand et léger, c’est tout à fait possible ! Une diététicienne vous propose une excellente recette de muffins à la banane et au chocolat… sans beurre ni sucre. Idéals pour une pause délicieuse en milieu d’après-midi.
Dans un précédent article, nous vous partagions une recette de muffins à la poire et au chocolat, également sans beurre ni sucre, d’une diététicienne. Grâce à son succès, nous avons déniché pour vous une recette tout aussi savoureuse : les muffins à la banane et au chocolat, toujours sans beurre ni sucre. C’est encore Camille Guyon (@camille_nutrition), diététicienne, qui en est l’auteure. Parfaite pour un goûter léger et délicieux, cette recette est également très simple et rapide à réaliser. Il suffit de 20 minutes de cuisson avant de savourer ces petites gourmandises équilibré.
Muffins trop durs : comment éviter ce problème ?
C’est un classique en pâtisserie ! Après la cuisson, on se retrouve souvent avec des muffins durs au lieu de muffins moelleux. Pour éviter ce désagrément, voici deux astuces simples :
1. Veillez à bien doser les ingrédients secs et humides. Si la proportion d’ingrédients secs est trop élevée, vos muffins seront secs après cuisson.
2. Ne faites pas cuire vos muffins trop longtemps. La chaleur fait disparaître l’humidité, ce qui les rend secs. En général, une cuisson de 15 à 30 minutes est suffisante.
Muffins banane chocolat sans beurre ni sucre : la recette équilibré d’une diététicienne
Pour un goûter à la fois gourmand et léger, cette recette est idéale. Elle est également très simple et rapide à préparer, vous n’aurez pas à fournir beaucoup d’efforts pour vous régaler.
**Ingrédients :**
– 150 g de farine d’épeautre ou de blé semi-complet
– 20 g de poudre de lin
– 30 g de noix de coco râpée
– 3 bananes très mûres
– 2 œufs
– 6 g de levure chimique
– 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
1. Mélangez les bananes et les œufs dans un récipient jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou le faire à la main.
2. Ajoutez la farine, la poudre de lin, la noix de coco râpée et la levure dans le récipient. Terminez par les pépites de chocolat. Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans des moules à muffins antiadhésifs.
3. Enfournez les muffins pendant 20 minutes à 180°C.
À quel moment de la journée déguster des muffins banane et chocolat ?
Ces muffins sont parfaits pour le goûter. Ils sont à la fois gourmands et légers. En milieu d’après-midi, quand vous avez un petit creux, ils permettent d’éviter les excès de sucre, souvent difficiles à éviter. Camille Guyon recommande également ces muffins pour le petit-déjeuner. Elle conseille de les accompagner d’un produit laitier et d’un petit fruit, pour un petit-déjeuner équilibré.
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