Voici une excellente recette ; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse recette pour vous combler pour un apéritif de déjeuner gourmand…
Il s’agit d’un plat de mousse d’avocats aux crevettes qui convient particulièrement aux enfants. Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le soir, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et il se mange aussi bien chaud que froid selon vos goûts.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 16 crevettes roses cuites décortiquées
– 2 c.à.s de jus de citron
– 2 pincées de piment d’Espelette
– 2 avocats bien murs
– 3 c.à.s de crème fraîche épaisse
– sel
Préparation :
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Débuter la préparation par ciseler les avocats en deux et retirer le noyau.
Ensuite, mettez la chair des avocats dans une grande assiette, écraser-la, arroser-la d’une première cuillerée de jus de citron.
Ajoutez la crème fraîche épaisse, le sel et le piment d’Espelette, puis mélanger, rectifier l’assaisonnement en citron et en sel.
Mettre la mousse dans des verrines ou des coupelles et garnir-les de crevettes décortiquées, puis placez vos verrines au frais pendant au moins 2 heures, avant de servir.
