La mousse au citron est un dessert incontournable qui charme les papilles avec son goût acidulé et sa texture légère et crémeuse. C’est le dessert parfait pour conclure un repas en beauté, car il est rafraîchissant et léger. La combinaison de la crème fouettée, des œufs, du jus de citron et du zeste de citron râpé crée une mousse aérienne et onctueuse qui fond littéralement en bouche. En plus d’être délicieuse, cette recette est également très facile à réaliser et peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer une mousse au citron qui éblouira vos invités et qui est facile à réaliser, même pour les débutants.
Ingrédients :
4 gros œufs
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
1 tasse de crème fouettée
Feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)
Préparation :
1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes et réservez les deux.
2. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre granulé ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3. Ajoutez le jus de citron frais et le zeste de citron râpé, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
4. Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes et forment des pics.
5. Incorporez délicatement les blancs d’œufs fouettés à la préparation jaunes d’œufs en les pliant doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6. Ajoutez ensuite la crème fouettée en pliant doucement le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et onctueux.
7. Répartissez la mousse au citron dans des verrines individuelles ou dans un grand plat, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
8. Au moment de servir, vous pouvez ajouter une feuille de menthe pour garnir chaque verrine. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fouettée supplémentaire et de zeste de citron râpé pour un résultat encore plus gourmand.
9. Bon appétit !
