C’est l’un des meilleurs desserts que j’ai eu sur ma table de réveillon de Noël, mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos. Une recette pour votre réveillon de Noël ou le réveillon du jour de l’an. Vous pouvez la préparer à l’avance. Bien sûr testée et approuvée.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, je vous assure !
Ingrédients :
—
5 Œufs
20 cl Crème liquide entière
1 c. à soupe Pâte de spéculoos
180 g Chocolat noir
50 g Mascarpone
3 Spéculoos
Préparation :
Comment réaliser cette mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos ?
—
Séparez tout d’abord les blancs des jaunes d’œufs.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez-le refroidir, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un en fouettant énergiquement.
Montez les blancs d’œufs en neige.
Incorporez-les à la préparation au chocolat.
Versez cette mousse dans des pots ou des verrines et placez au moins 4 h au frais.
Fouettez la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les détendre. Incorporez la crème liquide.
Placez au congélateur pendant 20 min, puis fouettez pour obtenir une chantilly.
Dressez la chantilly sur les mousses. Saupoudrez de spéculoos réduit en poudre au moment de servir.
Votre mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos est prête !
