Voilà pour vous l’une des savoureuses recettes, irrésistibles que vous pouvez servir avec une bonne boisson froide pour les fins les plus gourmets.
J’adresse ma parole aux amateurs des tomates... C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Moussaka ou le synonyme du vrai délice en bref !
Ingrédients :
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– 1 kg d’aubergines
– 1 gros oignon
– 2 jaunes d’œufs
– 5-6 tomates fraîches
– 500 g d’agneau haché
– 750 ml de béchamel
– beurre
– sel et poivre
Préparation:
Comment alors réaliser cette Moussaka ?
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Commencer par couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.
Faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée.
Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l’huile d’olive dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines. Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
Terminer le montage avec une couche d’aubergines.
Incorporer les jaunes d’œufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé.
Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Votre Moussaka est prête !
