Réalisez rapidement la vraie recette de Moussaka traditionnelle. En fait, c’est un plat composé d’aubergine, de viande hachée et d’une sauce béchamel; c’est le type de repas complet succulent et rassasiant qu’il faut cuisiner pour vos repas en famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 1 h
Cuisson: 40 min
Temps Total: 1 h 40 min
Ingrédients pour 6 personnes
– 2 belles aubergines ;
– 2 têtes d’ail finement hachées ;
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– 3 tomates fraîches coupées en tranches ;
– 500 g d’agneau maigre haché ;
– Sel et poivre du moulin ;
– 1 cuillère à soupe d’origan ;
– 15 cl d’huile d’olive ;
– 1 oignon haché ;
– 1 cuillère à soupe de thym ;
– 1 cuillère à soupe de farine ;
– 1 boîte de tomates concassées.
Pour la garniture :
– 2 œufs ;
– 25 g de parmesan fraîchement râpé ;
– 20 cl yaourts nature ;
– 25 g de feta émiettée.
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer votre four à 180°.
Etape: 2
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Hacher les aubergines en tranches minces et les arranger dans une passoire. Napper les de sel pour les faire dégorger et ce durant 30 min puis bien les nettoyer.
Etape: 3
Dans une marmite chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire mijoter l’ail et l’oignon puis additionner l’agneau et laisser mijoter à feu vif en malaxant jusqu’à ce qu’il soit rissolé.
Etape: 4
Incorporer la farine, les tomates concassées, l’origan et le thym, assaisonner. Porter à ébullition et laisser frémir 20 min. Pendant ce temps dans une autre grande poêle faire chauffer l’huile et faire dorer les tranches d’aubergines une à une. Réserver.
Etape: 5
Dans un grand plat à gratin arranger la moitié des aubergines puis la moitié des tomates fraîches, additionner la moitié du hachis puis couvrir du reste des aubergines et des tomates, puis finir par le hachis.
Etape: 6
Fouetter les œufs avec le yaourt et additionner la feta et le parmesan. Renverser ce mixage sur la viande et l’enduire de manière uniforme. Placer au four durant 35-40 mn, le dessus doit être doucement doré et bouillonnant.
À manger avec un bon verre de vin rosé très frais.
