Voici la recette du moelleux léger au chocolat sans beurre et sans farine, un savoureux gâteau très léger, à base de courgette pour remplacer le beurre et pour donner une texture moelleuse et fondante.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 80 g de chocolat noir
– 120 g de fromage blanc 0%
– 200 g de courgettes
– 20 g de cacao en poudre non sucré
– 25 g de maïzena
– 25 g d’édulcorant
– 4 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Épluchez puis râpez les courgettes, et réservez.
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant et l’extrait de vanille.
4. Ensuite, ajoutez le chocolat fondu, les courgettes, la maïzena et le cacao puis mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
5. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
