Voici la recette du moelleux léger au chocolat, un gâteau fondant, sans beurre ni farine, très facile à réaliser et parfait pour le dessert. Vous pouvez en profiter même si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 8 parts :
– 70 g de chocolat noir à 70 % de cacao
– 200 ml de lait écrémé
– 30 g de maïzena
– 1/2 sachet de levure chimique
– 20 g de stévia
– 100 g de fromage blanc 0 %
– 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
Préparation :
1. Chauffez le lait dans une casserole, puis diluez-y la maïzena et laissez épaissir en remuant. Retirez du feu, ajoutez la levure, le fromage blanc et le chocolat coupé en petits morceaux, puis mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat fonde.
2. Battez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez le stévia, puis mélangez bien.
3. Montez les blancs d’œufs en neige dans un saladier, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
4. Versez la préparation dans des ramequins ou un moule en silicone, puis enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson.
5. Laissez le moelleux léger au chocolat refroidir complètement avant de le démouler et de le servir.
