J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un moelleux au citron sans farine de Cyril Lignac ; ultra gourmand, en fait afin de le préparer vous serez besoin d’un petit nombre d’ingrédients ; c’est d’ailleurs la recette d’aujourd’hui ; une recette qui est rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de sa cuisson.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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80 g de sucre
2 œufs
1 citron
210 g de mascarpone
70 g de yaourt (au citron)
60 g de maïzena
Préparation :
Comment préparer ce moelleux au citron sans farine de Cyril Lignac ?
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Préchauffer tout d’abord le four à 180 ° C ou ventilé à 170 ° C.
Extraire le jus du citron et râper son zeste. Réserver.
Dans un bol, travailler le mascarpone avec une spatule pour le rendre crémeux. Ajouter les œufs et le sucre et les fouetter au batteur électrique pendant quelques minutes. Ajouter le yaourt, la maïzena, le jus de citron et le zeste. Travailler le mélange encore quelques minutes, jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Couvrir ensuite un moule d’environ 22 ou 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser le mélange. Battre légèrement le moule sur une surface de travail pour éliminer les bulles d’air. Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau se détache légèrement des bords.
Retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace, décorer finalement de tranches de citron et servir.
Votre moelleux au citron sans farine de Cyril Lignac est prêt ! Bon appétit !
