Dans son billet diffusé le samedi 24 mai 2025, Hugo Saint-Jacques rend un vibrant hommage à une figure marquante. Pour souligner la présence inoubliable de Sœur Angèle à l’émission Salut Bonjour, il propose une savoureuse recette inspirée de son passage.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Ingrédients
- 250 g de lardons ou de tranches épaisses de bacon
- 175 g d’oignons pelés et coupés en deux
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 454 g de pommes de terre grelots, coupées en deux
- 3 à 4 branches de thym d’hiver frais
- 180 ml de crème fraîche à 40 % de matière grasse
- 180 g de fromage Sœur Angèle
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîchement ciselée
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Faire chauffer un poêlon à feu vif et y faire revenir les lardons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les oignons et les branches de thym, puis incorporer les pommes de terre grelots. Poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes.
- Verser la crème fraîche dans la poêle, bien poivrer et mélanger soigneusement. Émietter grossièrement le fromage et le répartir sur la préparation.
- Transférer le tout au four et faire cuire entre 8 et 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Servir aussitôt, garni de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
