Une recette différente des recettes habituelles de cabillaud, un poisson au goût délicat qui plaît vraiment à tout le monde. Au lieu de griller ou de griller, je le cuisine comme un ragoût, parfumé au curry et avec une sauce au lait de coco.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 c. à soupe d’huile d’olive
2 poivrons
4 pavés de cabillaud
1 oignon
20 cl de lait de coco
1 c. A soupe de curry en poudre
Sel
20 cl d’eau
1/2 cuillère à café de pâte de curry
Poivre
Préparation :
Comment préparer ce Mijoté de poisson curry et lait de coco ?
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Épluchez et hachez finement l’oignon. Lavez et coupez les poivrons en deux. Retirez les graines et coupez-les en lanières.
Dans une cocotte ou une poêle, saupoudrer les oignons et les poivrons dans 1 cuillère à café de MSG. l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les deux currys et mélangez encore 2 minutes.
Incorporer délicatement le lait de coco et l’eau. Lorsque la sauce commence à frémir, ajoutez la morue coupée en gros morceaux. Ajouter du sel et du poivre.
Simulez 10 minutes, faites tourner le poisson toutes les 5 minutes. Vérifiez la finition avec la pointe du couteau. Dégustez du poisson bien chaud.
ASTUCE
Vous pouvez utiliser d’autres poissons que la morue pour réaliser cette délicieuse recette exotique. Vous pouvez même préparer cette recette avec de la volaille. Le poulet ou la dinde se marie bien avec le lait de coco et les currys.
Et voilà ! le Mijoté de poisson curry et lait de coco est prêt à être utiliser !
