Vous cherchez un plat végétarien capable de séduire même les amateurs de viande ? Ne cherchez plus ! Voici une recette facile et savoureuse, parfaite pour régaler quatre personnes. Idéale pour un repas sans prise de tête, elle marie gourmandise, simplicité et originalité.
Ingrédients
- 300 g de riz basmati
- 400 g de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 100 g de noix de cajou
- 400 ml de lait de coco
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un wok
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
Préparation
1.
Commencez par rincer soigneusement le riz basmati sous l’eau froide, puis faites-le cuire en suivant les indications du paquet.
2.
Dans un wok, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer. Ajoutez ensuite la poudre de curry et remuez bien pour libérer ses parfums.
3.
Versez les pois chiches égouttés ainsi que les noix de cajou dans le wok. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
4.
Ajoutez le lait de coco. Salez et poivrez à votre convenance.
5.
Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes, en remuant de temps à autre.
6.
Dressez le riz basmati dans les assiettes, puis nappez-le du mélange crémeux aux pois chiches et aux noix de cajou. Servez aussitôt !
